Zdrowe gotowanie

Zanim przystąpisz do urządzania wspólnego gniazdka po ślubie, dowiedz się więcej o najnowszych zdobyczach techniki, które umożliwiają zdrowe gotowanie. (Wiadomość przyda się również bardzo weselnikom, którzy jeszcze nie wiedza, jaki prezent ślubny kupić!)

Wraz ze wzrostem wiedzy o tym, co szkodzi zdrowiu i środowisku, zwiększa się również zapotrzebowanie na produkty, które będą lepiej nam służyć. Przyjazne środowisku i człowiekowi sprzęty do przygotowania zdrowej żywności wprowadzono na rynek 4 lata temu. Gdy naukowcy głowili się nad ochroną przyrody, nikt nie zastanawiał się nad ochroną zdrowia człowieka - w tym i nad tym, jak może mu zagrażać używanie sprzętu tak wydawało by się podstawowego jak patelnia. Tymczasem określenie "zdrowe odżywianie" traciło sens wskutek choćby emisji oparów uwalnianych podczas większego nagrzania popularnych patelni z nieprzywierającą powłoką. W 2006 r. grupa belgijskich naukowców opracowała technologię Sol-Gel, dzięki której udało się wyprodukować thermolon™, powłokę wytworzoną bez udziału kwasu perfluorooktanowego (PFOA), polimeru (PTFE) i oleju silikonowego, czyli tego, co powodowało szkodliwe opary.

Thermolon™ to naturalna, nieprzywierająca powłoka ceramiczna. Została wytworzona z pochodzących z ziemi minerałów, wykorzystywanych przy produkcjach ceramicznych i szklanych, przez co bezpiecznych dla potraw. Przy użytkowaniu sprzętów kuchennych z powłoką thermolon™, nawet przy ich nagrzaniu do bardzo wysokiej temperatury, ani do powietrza, ani tym bardziej do jedzenia nie przedostają się żadne szkodliwe dla zdrowia substancje. Sam proces produkcji i nałożenia ceramicznej powłoki zużywa mniej energii i redukuje emisję CO2 o 60 proc.

Zdrowym aspektem takiej produkcji jest bezpieczne gotowanie, bez efektu zaczerwienionych oczu i duszności, a tym samym bez ryzyka poważniejszych schorzeń. Thermolon™ równomiernie rozprowadza ciepło, przez co jedzenie zatrzymuje odpowiednią wilgotność, smak i aromat. Nie ma też potrzeby stosowania tłuszczu przy smażeniu każdej potrawy.

Firma GreenPan, która wprowadziła na rynek zdrowe patelnie, kontynuuje badania na zmniejszeniem negatywnego wpływu produkcji na środowisko naturalne stosując najnowsze technologie, ekologiczne surowce i ulepszony proces nakładania powłoki. Już tej chwili przy produkcji uchwytów ze stali nierdzewnej i aluminiowych korpusów wykorzystywane są tylko materiały z upcyklingu, opakowania pochodzą z papieru uzyskanego z odpadów bez stosowania wybielania, a nadruk na nich powstaje przy minimalnym zużyciu tuszu. Każda z linii patelni nosi nazwę jednej z konwencji o ochronie środowiska. W Polsce dostępne są trzy linie produktów: Stockholm , Kyoto, i Nairobi.

Więcej informacji o GreenPan na stronie www.green-pan.pl a patelnie z powłoką Thermolon™ znajdziesz na stronach www.modernform.pl